私たちがこだわり続ける品質について

私たちTAMATEBACOは、「最高品質な食材」を「安全に」楽しんで頂くために、

以下のポイントを重視しながら鮮度管理を徹底しております。

 

1. 仕入れ

豊洲市場は日本を代表する魚市場であり、半世紀以上の歴史があります。

TAMATEBACOでは、そんな豊洲市場の熟練の仲卸が厳選した、鮮度の良い高品質の海産物のみを仕入れて販売。

安心してお楽しみ頂けます。

   

 

2. 検査

各国の衛生上の規則及び条件に基づき、海産物について適宜モニタリング検査を実施することによって、衛生管理及び設備環境の整備に努めております。

また、必要に応じて日本国内で食品衛生検査を実施することで、輸出基準をクリアした海産物をお届けします。

    

 

3. 輸送

鮮度や賞味期限を重視するため、当日中に競り下ろした食材を発送。

また、日本の倉庫を経由せずに豊洲市場から直送することでコストを抑え、温度管理や衛生面も食材にとってベストな環境を作っています。

これにより、食材が収穫されてから最短で配送されるフローになっており、鮮度や品質を落とさずにご家庭に届けることができます。

   

 

すべては、購入頂いたお客様に優れた食材を最高品質で楽しんでもらうためです。

是非、お楽しみください。